El tamaño medio de la cabaña de vacuno en la UE-25 es de 32 animales por explotación, mientras que en la UE-15 es de 58 animales por explotación, de acuerdo con el informe “Principales fases de la cadena cárnica en Europa” de EUROSTAT. El mayor productor de bovino de la UE, Francia, con un censo que aglutina el más de una quinta parte del total, tiene un tamaño medio de 73 animales. Otros grandes productores como Alemania y el Reino Unido cuenta con 66 y 94 animales por explotación, respectivamente.

España tiene un censo total de 6,5 millones de cabeza, lo que supone un 7,5% del total. El tamaño medio de la explotación es de 44 animales, cifra que es idéntica a la de Italia y algo más baja que la de Irlanda.

Es destacable que los mayores y los menores tamaños medios corresponden a países que tiene poco censo vacuno. Chipre y Luxemburgo cuentan con los mayores tamaños con 188 y 114 bovinos por explotación, respectivamente. Los menores corresponden a Lituania y Latvia con 4 y 6 animales por explotación, respectivamente.

El censo total de la UE-25 es de 85,8 millones de cerdos, de los que el 88,4% corresponde a la UE-15.