Investigadores de la Universidad de Lund (Suecia) han realizado un estudio en animales de laboratorio a los que se ha sometido a una dieta rica en grasas, observando su efecto en cuanto a la memoria y otras funciones cerebrales. Los resultados muestran efectos negativos de la alimentación grasa sobre el hipocampo y la memoria

El estudio cuestiona indirectamente la conveniencia de dietas ricas en grasa como las que actualmente están en boga para adelgazar, como la dieta Atkins, que eliminan prácticamente los hidratos de carbono, pero que no obstante puede ser alta en grasa.