18 de agosto de 2005. La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa ha dispuesto la publicación en el Boletín Oficial del Estado, del Decreto del Consejo de Gobierno de la Comunidad Autónoma de las Illes Balears, por la que se reconoce la Denominación Geográfica “Hierbas Ibicencas” y se aprueba su reglamento, a los efectos de su protección nacional, comunitaria e internacional, tal como establece la Ley de la Viña y del Vino.

Esta publicación supone la promoción y defensa por parte de la Administración General del Estado, en los ámbitos nacional e internacional, de esta bebida espirituosa.

La zona de elaboración de “Hierbas Ibicencas”, bebida espirituosa anisada obtenida básicamente por la extracción de aromas de diversas plantas como el hinojo, tomillo, romero, hierba luisa, espliego, manzanilla, eucalipto, menta, salvia, anís estrellado, etc…, se realiza en las islas de Ibiza y Formentera.