Durante los días 16, 17 y 18 de noviembre de 2005 se celebrará en las instalaciones del Alcázar de Jerez de la Frontera el II Congreso Nacional de Calidad Alimentaria, sectores Agroganadero y Pesquero, organizado por el Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España, a través de la Fundación IDEA (Ingeniería y Desarrollo Agrario) y con la colaboración del Colegio General de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Andalucía Occidental. Será un punto de encuentro para que todos los profesionales del sector se reúnan, debatan temas de interés y se presenten diferentes experiencias y proyectos contribuyendo de este modo a la mejora, promoción y control de la calidad.

La celebración de este II Congreso se explica principalmente por el éxito cosechado tras el I Congreso, celebrado el año pasado en Santander, el cual estuvo diseñado para concentrar a los sectores involucrados en la obtención de productos de calidad (organismos oficiales, instituciones, productores, empresarios, distribuidores, técnicos de calidad, certificación, inspección, etc), de cuya participación se pudieron obtener las últimas novedades técnico-científicas, basadas en documentación y datos totalmente actualizados y de fundamental importancia en la aplicación de políticas de calidad.

En esta edición el programa general se estructura en Ponencias Magistrales, Mesas Redondas y Comunicaciones Técnicas libres – orales, en cada una de las cuales intervendrán expertos de reconocido prestigio nacional e internacional y se expondrán temas de actual interés y preocupación sectorial, entre los que se encuentran:

• La trazabilidad como herramienta del control de la calidad.
• Las marcas de calidad de las CCAA. Estrategias en la apertura de mercados.
• Estrategias en la elaboración y comercialización de productos de calidad.
• Atributos de calidad: percepción y factores determinantes de consumo.
• Mejora y control de la actividad certificadora.
• La globalización de mercados y su incidencia sobre la calidad y seguridad alimentaria.
• Los proyectos de I+D+i en la producción agroganadera y pesquera.
• Condiciones edafológicas y agroclimáticas para las producciones de calidad en España.
• La acuicultura del futuro y los retos en materia de calidad.
• Exigencias en el cumplimiento de la trazabilidad. Unificación de criterios.
• La implantación de la trazabilidad en el sector agrario: propuestas para pequeñas y medianas explotaciones.
• Integración de Sistemas: aplicación de calidad, seguridad y medio ambiente.
• Evolución en la producción y consumo de la Agricultura Ecológica e Integrada.

Durante la celebración del Congreso, habrá un espacio de especial referencia a la Calidad en el Sector Pesquero, en la que contaremos con la participación y presencia de instituciones y entidades relacionadas con el sector, para dar a conocer las últimas actuaciones y novedades realizadas en dicho ámbito.

Dentro del programa de actividades del Congreso tendrán cabida, junto con las sesiones y conferencias, Paneles de Catas, presentación de Pósters y Comunicaciones Comerciales.

Todo esto se completa con la exposición de stands donde quedarán representadas instituciones públicas y privadas de ámbito nacional, exposición que quedará abierta paralelamente a la celebración del Congreso.