De aquí al 2013, en Dinamarca se doblará el tamaño de las explotaciones porcinas. Así lo estima el consultor de Danske Slagterier, Finn Udesen. Danske Slagterier es una organización danesa, que agrupa a los dos principales mataderos de Dinamarca, las cooperativas Danish Crown y TiCan. También prevé que el número de ganaderos de porcino baje de los 11.100 existentes en 2003 a 5.500 en 2013.
La razón de esta evolución será estrictamente económica. Los costes de producción de una explotación con 300 hembras produciendo 4.500 cerdos podrían aumentar de 1,28 €/kg (213 ptas/kg) a 1,32 €/kg (220 ptas/kg) en 2013. Este incremento se debería fundamentalmente a unos mayores costes de la mano de obra y de los costes de edificación.
Por el contrario, si la explotación aumentara de 300 hembras a 600, que produjeran 9.000 cerdos, los costes descenderían a 1,26 €/kg (210 ptas/kg).
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