Según un informe del Departamento de agricultura de EEUU (USDA), las previsiones de producción de Italia de tomate para su transformación en el año 2005 son de 5,2 millones de tn, un 17% menos que el año pasado. Este declive se debe a una menor superficie sembrada y los stocks acumulados en el año anterior, que fue de producción récord. La producción de pasta de tomate está perdiendo importancia a favor de otros transformados de mayor valor añadido como salsas y ketchup.
El umbral de garantía de tomate transformado para Italia a efectos del importe de la ayuda es de 4,35 millones de tn, cantidad que es superada ampliamente cada campaña.
Italia es el primer productor de tomate transformado de la UE y el primer exportador mundial.
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