El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) convoca la tercera edición del Premio “Mejores Quesos Españoles”, que se publicó ayer en el Boletín Oficial del Estado, con el objeto de contribuir a revalorizar los quesos españoles autóctonos de mayor calidad organoléptica y estimular a los productores a obtener y comercializar quesos de calidad, mejorando su imagen y posición en el mercado, así como de promocionar entre los consumidores el conocimiento y valoración de sus características sensoriales.
En este premio que se convoca cada dos años, podrán participar los productores de quesos elaborados en establecimientos autorizados, dentro de los siguientes grupos de quesos: frescos, de pasta blanda, de pasta prensada de oveja, de pasta prensada de vaca, de pasta prensada de cabra, de pasta prensada mezcla de oveja, vaca o cabra, de pasta azul, de producción ecológica. El plazo de inscripción finaliza el 18 de abril.
También podrán optar al Premio otras variedades de quesos autóctonos españoles distintas de las enumeradas en esta normativa, una vez sea evaluado por el Jurado, basándose en el “Inventario Español de Productos Tradicionales”, elaborado por el MAPA, así como en otra bibliografía sobre quesos españoles.
El Jurado estará presidido por un representante de la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación y formado por, al menos, doce catadores expertos, pertenecientes a los Consejos Reguladores, centros de enseñanza de tecnología, asociaciones científicas, fabricantes de quesos, restauración, distribución o medios de comunicación. La resolución con los quesos ganadores se deberá dictar antes del 30 de junio.
La entrega de premios, que consistirá en una escultura original y un diploma acreditativo, se hará en un acto público.
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