El censo porcino en Francia ha disminuido ligeramente (-0,6%) entre noviembre de 2003 y
noviembre de 2004, según recoge el Boletín Exterior del MAPA. Se ha constatado una reducción en el número de hembras (-1,7%) por segundo año consecutivo.

La producción indígena bruta ha alcanzado, en 2004, los 26,20 millones de cabezas, frente a 26,61 millones en 2003 y 26,77 en 2002. La reducción ha tenido lugar a lo largo del primer semestre, muy especialmente en el segundo trimestre (-4,5%). Esta ha sido una de las consecuencias de la canícula de agosto de 2003, la cual provocó problemas de reproducción en las hembras al final del verano.

De cara a las previsiones para 2005, la producción debería permanecer estable en número de cabezas en el conjunto del año, aunque es previsible una reducción del 2% de los sacrificios durante el último trimestre.