Hace unos días se presentó en el Parlamento de Dinamarca una estrategia sobre investigación en biotecnología en el sector alimentario y su papel en la obtención de alimentos mejores, más saludables, baratos, seguros y de mayor calidad.

La estrategia consiste en programas de investigación en los próximos 10 años para analizar las oportunidades y barreras para el desarrollo de la biotecnología alimentaria, y participan en la misma las principales empresas del sector en Dinamarca, como Danisco, Arla Foods, Hansen y Novozymes.

Según un informe de Ernst & Young, Dinamarca es el quinto país de la UE en empresas de biotecnología, tras Alemania, Reino Unido, Francia y Suecia. El 87% de estas empresas se dedican a las aplicaciones en salud humana y solo un 2% a las alimentarias.