El
contrato-tipo de girasol con destino a su molturación es un instrumento que
pueden utilizar los productores,  operadores y transformadores que lo deseen de
común acuerdo. El precio base para la calidad tipo de estos contratos puede ser
cerrado en el mismo contrato o abierto, en función del precio del aceite crudo.
Este precio es en cualquier caso acordado libremente entre el comprador y
vendedor, bien directamente en la modalidad cerrada, o bien utilizando la
referencia del precio del aceite en la modalidad abierta.

La Mesa de
Seguimiento del contrato-tipo constata cada semana el precio del aceite crudo,
divulgando los resultados de esta observación del mercado como referencia para
los contratos que se hayan firmado con un precio abierto. El precio base mínimo
de la pipa de girasol para la calidad tipo en este tipo de contrato es el 42%
del precio del aceite crudo en la fecha o la media del período que se haya
determinado en el contrato.