La producción porcina de EEUU se hace cada vez es más eficaz

Un estudio realizado por el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) señala que la concentración de la producción porcina es la principal razón del aumento de su eficacia en los pasados 5 a 10 años. No obstante, en un futuro, el estudio señala, que dado que el crecimiento del censo puede ser lento, factores como avances en tecnología y en sanidad animal podrán contribuir más a la medida de la eficacia que el cambio de la producción a explotaciones cada vez más grandes.

El sector porcino de EEUU también se está haciendo cada vez más dependiente de las importaciones de lechones de Canadá. Entre diciembre de 2002 a noviembre de 2003 se importaron 4,8 millones de lechones, cifra que es un 30% más elevada que en el período precedente y un 57% más alta que dos años atrás.

En los últimos dos años, el número medio de cerdos producidos por reproductora ha aumentado. Así, mientras que en 2001 el número era de 16,2, en 2003 fue de 16,9. Este incremento se debe a un aumento del número de lechones por madre. Por el contrario, lo que si ha disminuido ha sido el número de reproductoras, que ha descendido en un 3% en los últimos dos años

También se ha comprobado una continua concentración de la producción. En 2003, las explotaciones con más de 5.000 cabezas aglutinaban el 79% del censo, mientras que este porcentaje era del 75% en 2001. Paralelamente, las explotaciones con menos de 5.000 cabezas se han reducido, especialmente las de un tamaño inferior a 500 cabezas. En 2003, el número de explotaciones con más de 5.000 cerdos era de 2,270, mientras que las que tenían menos de este umbral, contabilizaban 71,300.

El número de lechones por camada en explotaciones de más de 5.000 cabezas tuvo una media de 8,48 en 2003, prácticamente sin cambios en relación con la cifra de 2001. Por el contrario, en explotaciones de menos de 5.000 plazas, se pasó de 8,95 en 2001 a 8,99 en 2003.