La Interprofesión australiana de las carnes acaba de publicar su habitual lista bianual de los 25 mayores productores de vacuno de Australia en 2003. Uno de los mayores intereses de esta lista es conocer el grado de concentración de la producción. De acuerdo con este ranking, los 25 grandes operan en 58 millones de hectáreas, tienen 2,4 millones de cabezas y producen 187.080 tn.

La producción de vacuno en Australia está bastante concentrada. La producción de los 25 más grandes representa un 10% de la producción total. Los tres principales productores aglutinan el 60% de la producción de los 25.

El mayor productor de vacuno de Australia es la Australian Agricultural Company, que produjo 35.193 tn de carne en 2003. La tendencia de la empresa ha sido la de crecer, dado que en los dos últimos años su producción ha aumentado en 1.328 tn.

La mayor parte de los productores incluidos en la lista destina la mitad de su producción a la exportación. Un 85% de ellos están incluidos en algún programa de gestión de los recursos naturales y la mitad participa en programas de calidad.