Según un trabajo publicado en Nature, el rendimiento del cultivo de arroz en el mundo se vería reducido en un 10% por cada grado centígrado de un eventual calentamiento global de la temperatura del planeta. Esto tendrá implicaciones muy importantes en el caso de que se diera este calentamiento ya que el arroz es un cultivo básico para un porcentaje muy importante de la población mundial, y unos menores rendimientos por esta causa aumentaría el ya grave problema de alimentar a la población del futuro.

El Estudio se ha realizando analizando series de 12 años de rendimientos de arroz y temperaturas. La temperatura nocturna es la que más afecta al rendimiento del arroz, debido a un incremento de la respiración de las plantas cuando no se produce fotosíntesis.