Tal y como se esperaba, en el Consejo de Ministros que se ha reunido esta semana, se han aprobado varias regulaciones sobre seguridad alimentaria. Todas ellas entrarán en vigor a partir del 1 de enero de 2006.

Una de las nuevas normas es un reglamento sobre los controles oficiales de los alimentos para los animales y las personas. Este racionaliza y refuerza el sistema de control existente, introduciendo mecanismos más rigurosos. Asimismo, también se crea un marco para ayudar a los países en desarrollo para que puedan satisfacer las exigencias propuestas por la UE a las importaciones.

También se ha adoptado un reglamento que busca armonizar a nivel europeo los límites máximos de residuos (LMR) autorizados en los productos de origen vegetal y animal. Se establecerá un período transitorio para su introducción progresiva, consiguiendo eliminar una incoherente situación actual, en la que cada Estado miembro puede fijar sus propios LMR.

Asimismo, se ha aprobado el paquete higiene, después de varios años de debate. Lo que comúnmente se conoce como paquete higiene está compuesto por cuatro reglamentos y una directiva que vienen a sustituir a 17 directivas actuales. Con las nuevas normas se busca armonizar y simplificar la legislación comunitaria en materia de higiene. Los cuatro nuevos reglamentos son sobre: 1)higiene general de los productos alimentarios, 2) higiene de los productos alimentarios de origen animal, 3) controles oficiales de productos de origen animal destinados al consumo humano y 4) reglas de salud animal aplicables a productos de origen animal destinados al consumo humano. La directiva viene a derogar la normativa existente.

Por último, también se ha aprobado un reglamento de higiene de los alimentos para los animales. Incluye normas relacionadas con la producción, el transporte y la manipulación de los alimentos para los animales.