Madrid, 12 de febrero de 2004.- El Consejo Asesor Científico del Instituto de Estudios del Huevo ha celebrado hoy su asamblea anual en la que ha convocado por octavo año consecutivo el Premio a la Investigación dotado con 10.000 euros. El Instituto de Estudios del Huevo tiene entre sus objetivos fomentar la investigación, el desarrollo y la divulgación de cuantos aspectos conciernen al huevo en su relación con la Alimentación, la Nutrición, la Salud Pública y los factores que condicionan la calidad en su producción y transformación.

Con el fin de contribuir a la consecución de estos objetivos el Instituto de Estudios del Huevo otorgará este premio al autor o autores cuyo trabajo resulte elegido por su Consejo Asesor entre los presentados a la convocatoria o a aquella persona que por su labor de investigación y trayectoria científica en aspectos relacionados con el huevo haya alcanzado reconocido prestigio, según criterio del citado Consejo Asesor.

Los trabajos científicos habrán de estar relacionados con alguno de los siguientes temas:

• Nutrición y prevención de factores de riesgo cardiovascular y arteriosclerosis. Componentes del huevo relacionados con estas patologías.

• Aportación de los componentes del huevo a la nutrición y la salud.

• Inmunidad. Función de los componentes del huevo.

• Propiedades antioxidantes de algunos constituyentes del huevo.

• Seguridad alimentaria relacionada con el huevo.

• Innovaciones tecnológicas en la producción y comercialización del huevo y sus derivados.

• Parámetros de calidad de los huevos y ovoproductos.

• Estudio de factores que influyen en la composición del huevo.

Podrán presentarse al Premio a la Investigación:

1. Proyectos de investigación. Llevados a cabo en centros españoles por autores que hayan obtenido el título de licenciado dentro de los diez años anteriores a la fecha de esta convocatoria.

2. Trabajos científicos finalizados. Relacionados con los temas expuestos anteriormente hayan sido realizados en centros españoles en los últimos cinco años previos a la fecha de esta convocatoria.

El plazo de presentación de los trabajos que opten al Premio está abierto hasta el día 15 de Julio de 2004 y el fallo del Premio tendrá lugar antes del día 1 de Octubre de 2004. Los candidatos podrán consultar las bases de las convocatorias en la página web del Instituto de Estudios del Huevo en Internet (http://www.institutohuevo.com), o bien solicitarlas al Instituto de Estudios del Huevo, por correo (Apdo. de Correos 3383, 28080-Madrid), teléfono (915 343 265), fax (914 560 532), o e-mail (institutohuevo@institutohuevo.com).

Desde 1996, el Instituto de Estudios del Huevo informa sobre su uso correcto en la cocina y defiende su imagen como alimento básico de una dieta sana y equilibrada. Para ello ha editado varias publicaciones y organiza actividades formativas. Las tareas del Instituto las define un consejo asesor científico formado por expertos en nutrición, medicina, farmacia, veterinaria y gastronomía, entre otras materias, que está presidido por la Dra. Ana Sastre, especialista en nutrición.