La sequía en Francia que ha reducido en gran medida la producción de maíz también ha afectado al maíz dulce utilizado en alimentación humana del que Francia es el principal productor de la UE, con el 85% de la producción de maíz dulce enlatado y el 70% del congelado.

La sequía y la altas temperaturas, aparte de afectar negativamente por sí misma a la producción, han favorecido la aparición de determinadas plagas (Heliolithis hermigera) que han deteriorado la producción. Las pérdidas estimadas en este año son de un 20% respecto a los niveles de 2002, según un informe del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA).

Francia sembró en 2002 29.780 Ha de maíz dulce en 2002, de las cuales la mayor parte tiene como destino el enlatado, y en mucha menor medida el congelado. Solo una producción marginal va a consumo fresco.

El maíz dulce Solamente se produce en la UE en Francia, Italia y España, siendo en España la producción de unas 10.000 Tm destinadas principalmente al congelado. España importa de Francia algo más de 20.000 Tm de maíz enlatado. Estados Unidos y Hungría son los grandes competidores de Francia en el mercado europeo de maíz dulce.